ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Пароконвекционная печь XB 603

Печь предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе и из замороженных полуфабрикатов.   Вместимость 6 400х600   Расстояние 80 мм   Напряжение 220 В / 380 В   Потребляемая мощность 9,1 кВт   Вес 90 кГ   Размеры (Д х Ш х В мм) 940х820х828 Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах: • пар при температуре +105°C; • конвекция без использования пара; • конвекция с добавлением пара. Система “cool touch” - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева. Распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи. Система “venturi” – принудительная кратковременная или продолжительная вентиляция камеры печи атмосферным воздухом с целью резкого снижения влажности во внутреннем объеме (без открывания двери). Данная функция предназначена для создания румяной корочки на продуктах, приготавливаемых в режиме пароконвекции, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежание его резкого выброса. Печи оборудованы направляющими для противней/ решеток. Подключение к водопроводу и канализации. • возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (до четырех этапов); • система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере; • для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд; • возможность программирования до 70 вариантов приготовления продуктов; • внутренняя подсветка камеры. Вид панели управления Функциональность печи.